食堂、時々日々のあれこれ・・・・・
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窓の中の世界
 

先日のカワウソでの、あゆみ食堂改め"居酒屋大塩”にきてくださった皆様
ありがとうございました。


今回の居酒屋では、お通しとして
私の中の“窓”を作ってみました。

私の大好きな窓の景色
それは、大好きな仲間達と過ごすとある場所の中の
一つの風景です。

毎日朝から晩まで仕事でくったくたになりながら
ふと見た先にいつもあるその゛窓”

深くて何とも言えない微妙な違いの緑色で彩られた
゛窓”の景色。

私は、しばし忙しい仕事も忘れてその景色の一部になったように
ボーっとしてしまいます。
そして、その後で深呼吸をして、また仕事に戻るのです。

そこに、自然の中の緑があれば、心がスーっと静まっていく


山で育ったせいなのか
野山がいつも遊び相手だったせいなのか
とにかく緑のある景色がとってもすきだ。

そんな大好きな緑の窓を
季節の青み野菜たちを詰め込んだ寒天寄せにして
来ていただいたお客様に味わっていただきました。


ごくシンプルなかつおのお出汁に、それぞれ違う調理法で
下ごしらえした青み野菜を詰め込んで・・・・・・・

この季節、この瞬間しかない、窓の景色を
食べることで感じていただけたら幸いです。


はじめての夜営業
あたふたしてしまった瞬間もありましたが
大好きな蔵前ズのスーパーアシストのお陰で乗り切れました。

今月は、もう一度居酒屋大塩開店します!

またお知らせしますね!
(今度こそはちゃんとお知らせできますように・・・・・)



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